Tip:
Highlight text to annotate it
X
สวัสดีและยินดีต้อนรับสู่ครัวของ Todd ขณะที่ผ่านมาฉันทำช็อคโกแลตผสม ตอนนี้ผมยังไม่รู้จักใคร
ที่ยังไม่ได้พยายามช็อคโกแลต
มันเป็นความอร่อยดังนั้น
แต่นับตั้งแต่ฉันทำวิดีโอที่ฉันมีผู้คนจำนวนมากถามฉันที่จะทำให้
ช็อคโกแลตสีขาว
ดังนั้นเข้าร่วมฉันในวันนี้เป็นรุ่นที่ผมทำและฉัน วิธีการที่เหมาะสมที่จะทำให้ช็อคโกแลตสีขาว
Im จะเริ่มต้นด้วยการอธิบายจากส่วนผสมแรกของเราและส่วนผสมหลักของเราซึ่งเป็น
เนยโกโก้ดิบที่ยังเรียกว่าต้นโกโก้ผง
ตอนนี้จะไม่สามารถใช้ได้ในทุกร้านค้าที่ผมกำลังจะพบนี้ในสุขภาพท้องถิ่นของฉัน
ร้านขายอาหาร แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาได้มีเพียง google มันและ im แน่ใจว่าคุณจะได้พบกับ stockist
ดังนั้นต่อไปเราจะไปทำอะไรที่เรียกว่าหม้อไอน้ำสอง ดังนั้นผมจึงมีหม้อของน้ำ
บนเตาและมีระดับน้ำต่ำเดือดปุด ๆ ออกไป
และด้านบนของสถานที่ชามโลหะที่ ดังนั้นความคิดของการมีต่ำ
น้ำเพียงว่าน้ำไม่ได้สัมผัสด้านล่างของฐาน
เพราะหากมีการสัมผัสฐานสิ่งที่จะทำคือการเผาไหม้ช็อคโกแลต
ดังนั้นเข้าไปในสถานที่ชามในเนยโกโก้ของเรา
และการใช้ช้อนโลหะหรือยางหรือปัด
อย่างต่อเนื่องเพื่อกระตุ้นมันจนกว่าจะมีการละลายอย่างสมบูรณ์
เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้ไม้ ช้อน
มิฉะนั้นก็อาจมีความชื้นถ้า ความชื้นเข้าไปในเนยโกโก้
มันก็จะทำลายมันและคุณจะต้องเริ่มต้นใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง
เนยโกโก้ละลายในขณะนี้
ในที่นี้เราจะเลือกเฟ้นในน้ำตาลไอซิ่งของเรายังเรียกว่า
น้ำตาลขับเคลื่อน
และเช่นเดียวกับที่เรากำลังขยับ
คนมันผ่านในเวลาเดียวกัน
ผสมครั้งเดียวผ่านเพิ่มใน ครึ่งช้อนชานมผง
คุณยังสามารถใช้ผงถั่วเหลืองถ้าคุณเลือก
ตอนนี้คนจะถามว่าพวกเขาจำเป็นต้องใช้นมผงและคำตอบง่ายๆคือใช่ใช่คุณทำ
เพราะค่อนข้างตรงไปตรงที่ว่า วิธีการทำ
จากสิ่งที่การค้าที่คุณซื้อจากร้านค้า
และในที่สุดก็เพิ่มครึ่ง ช้อนชาของวานิลลา
และผสมมันผ่าน
ขณะนี้เป็นหนึ่งในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มเหน็บแนมของเกลือ
และสิ่งที่พวกเขาจะทำคือการเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตที่น่ารัก
ดังนั้นตอนนี้เราจะใช้แม่พิมพ์
ส่วนตัวผมใช้มินิคัพเค้ก ที่ยึด
แต่คุณสามารถใช้ชนิดของแม่พิมพ์ใด ๆ ที่คุณ เช่น
อืม ... ตกแต่งแม่พิมพ์แม่พิมพ์ตกแต่งบุหรี่
แม้แร็ปเปอร์คัพเค้กจะทำดังนั้นฉัน โดยใช้โปรแกรมนี้เพราะ im เพียงการทำบางรอบ
ดิสก์ เพียงแค่มันเรื่องง่ายด้วยน้ำมันสเปรย์บางปรุงอาหาร
ไขมันเพียง
เพียงแค่ภายใน
นี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อช็อคโกแลตดังนั้นสิ่งที่เคย
ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำตอนนี้เป็นเพียงเบา ๆ
เทส่วนผสมของเราในการถือถ้วย
เมื่อเสร็จแล้วเราจะปล่อยให้มันเป็นที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้มันเป็น
ใช้เวลาสองชั่วโมงเพียงเพราะเราไม่ต้องการให้มันเย็นลงอย่างรวดเร็วและหลัง
สองชั่วโมงวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอีกและจะ
ตั้งอย่างสมบูรณ์
ฉันได้นำพวกเขาออกจากตู้เย็นและพวกเขาได้ โผล่ขวาออกจากแม่พิมพ์มาก
อย่างง่ายดาย
และพวกเขาจะทำ มองไปที่เหล่านั้น
น่ารักน่ารัก
ชิปช็อคโกแลตสีขาว ตอนนี้ที่ผมกล่าวว่าคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่คุณชอบใด ๆ
คุณไม่ได้ที่จะทำให้คนรอบเหล่านี้แน่นอนดังนั้นสวยมากท้องฟ้าขีด จำกัด
สำหรับวิธีที่คุณต้องการเหล่านี้เพื่อเปิดออก
แต่ช่วยให้ดูว่าพวกเขาได้ลิ้มรส
ขณะนี้ thats
thats ที่ดีจริงๆ
รสชาติของมันเช่นเดียวกับช็อคโกแลตสีขาวที่คุณซื้อจากร้านค้า แต่ก็มีนิด ๆ หน่อย ๆ
คำใบ้ของวานิลลา แต่การทำงานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเหล่านี้
ชิปช็อคโกแลตสีขาว
ของหลักสูตรที่คุณจะได้ไม่ต้องเพิ่มวานิลลาคุณสามารถเลือกรสชาติที่แตกต่างกัน
สตรอเบอร์รี่เช่น
คุณสามารถทำช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่สีขาวที่ปรุงกลิ่นรส แต่ไม่ว่ารสชาติที่คุณเลือกไม่มี
ช็อคโกแลตสีขาวนี้ท้าทายไม่เพียงแค่อร่อย
สิ่งหนึ่งที่ผมชอบเกี่ยวกับการทำมันที่บ้านคุณรู้ว่าสิ่งที่อยู่ในมัน
จึงไม่มีรสชาติเทียมสีหรือสารกันบูดเอาใจใส่
ดังนั้นถ้าคุณรักช็อคโกแลตสีขาวนี้แล้วให้ไปเพราะฉันรู้ว่าคุณจะรักมัน
ขอบคุณสำหรับการรับชมเรื่องราวของห้องครัวของ Todd นี้
รายการของส่วนผสมที่มีลงมาด้านล่างเช่นเดียวกับการเชื่อมโยงไปยัง Facebook, Twitter ของฉันและ Google+ เพจ
กรุณาทำฉันโปรดปรานมากโดยให้นิ้วหัวแม่มือวิดีโอนี้ขึ้นและออกความคิดเห็น
และฉันจะเห็นคุณในครั้งต่อไปอีก สูตรอร่อย