Tip:
Highlight text to annotate it
X
ผมมีบทความตรงนี้จาก WebMD
และประเด็นตรงนี้ไม่ใช่เพื่อจับผิด WebMD
ผมว่ามันมีบทความที่ดี, และเขามีข้อมูลดีมากในเว็บไซต์
แต่สิ่งที่ผมอยากทำตรงนี้คือคิด
ถึงบทความมากมายที่คุณอ่าน, หรืองานวิจัยมากมายที่คุณได้อ่าน, ว่า
มันสื่อถึงอะไร และคิดว่าพวกเขาได้สื่อสิ่งที่บอกว่าจะสื่อหรือเปล่า
นี่คือข้อความที่ตัดมาจากบทความ, และหัวข้อบทความนี้บอกว่า
"ทานข้าวเช้าทุกวันอาจแก้โรคอ้วนในวัยรุ่นได้"
แล้วเขาพยายามสร้างความสัมพันธ์แบบเป็นเหตุเป็นผลเช่นนี้
หัวข้อเองบอกว่า "ถ้าคุณกินข้าวเช้า, คุณจะมีโอกาสหน้อย
หรือคุณจะไม่อ้วน, คุณจะไม่อ้วน"
หัวเรื่องตั้งไว้แบบนั้น, ว่าการทานอาหารอาหารเช้าอาจช่วยแก้อาการอ้วยในวัยรุ่นได้
แล้วเขาบอกเราเกี่ยวกับการศึกษาอันหนึ่ง
การศึกษาชิ้นนี้, ตีพิมพ์โดย 'พีเดียทริกส์', นิกวิจัยวิเคราะห์รูปแบบการทานอาหารและน้ำหนัก
ของกลุ่มวัยรุ่นจำนวน 2,216 ตลอดช่วงเวลา 5 ปี
จากโรงเรียนรัฐในมินนาโพลิส, เซนต์ปอล, มิเนโซต้า
ผมจะไม่พูดมากเรื่องนั้น -- มันเป็นขนาดกลุ่มตัวอย่างที่ดี
มันเป็นช่วงเวลาที่ยาวนาน, และผมไม่จะสงสัยนักวิจัยเหล่านั้น,
ผมถือว่าพวกเขาสังเกตได้อย่างทั่วไป, และพวกเขาสามารถควบคุมตัวแปรต่างๆ ได้
แล้วบทความบอกต่อไปว่านักวิจัยถูกแล้ว
ว่าวัยรุ่นที่ทานเช้าโดยทั่วไปแล้วได้รับแคลอรี่รวมจากไขมันอิ่มต้วเป็นเปอร์เซ็นต์น้อยกว่า
และทานใยอาหารกับคาร์โบไฮเดรตมากกว่า
-- มากกว่าคนที่งดอาหารเช้า
และในบางแง่ ประโยคแรกนี้ก็ชัดเจน
อาหารเช้ามักเป็นพวกซีเรียล, ธัญพืช, อืม, คุณก็รู้,
คุณกินน้ำเชื่อม, กินวาฟเฟิล,
พวกนั้นอยู่ในพวกคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล
และว่ากันตามตรง, มันมันไม่จำเป็นต้องเป็นของดี
มันไม่ชัดเจนสำหรับผมว่า เบคอนดีต่อสุขภาพผมมากกว่าหรือน้อยกว่า
น้ำผม หรือซีเรียลฟรุตลูปส์, อะไรก็ช่าง, แต่เราจะปล่อยมันไปอย่างนั้น
'นอจากนี้, ผู้ทานอาหารเช้าเป็นประจำมักทำกิจกรรมออกแรงมากกว่าคนที่งดทานอาหารเช้า'
ตรงนี้ เขาพยายามสร้างความสัมพันธ์เป็นเหตุเป็นผลอีกอัน
'ผู้ที่ทานอาหารเช้าเป็นประจำมักทำกิจกรรมออกแรงมากกว่าคนที่งดทานอาหารเช้า'
สิ่งที่เขาสื่อคือว่า อาหารเช้าทำให้คุณตื่นตัวมากกว่า
แล้วประโยคสุดท้ายตรงนี้, เขาบอกว่า:
'เมื่อเวาลผ่านไป, นักวิจัยผมว่า ผู้ที่ทานอาหารเช้าเป็นประจำมักน้ำหนักลด'
และมีดัชนีมวลร่างกาย (BMI) ต่ำกว่าผู้ที่งดอาหารเช้า'
เขากำลังบอกเราว่าการงดอาหารเช้า -- นี่คือสิ่งที่เขาสื่อ --
การงดอาหารเช้าน่าจะเป็น, หรืออาจเป็นสาเหตุ, ที่ทำให้คุณน้ำหนักเกิน
หรือแม้กระทั่งอ้วนได้
ดังนั้นเรื่องทั้งหมดนี้, จากหัวข้อไปตลอดย่อหน้านี้,
คือว่า 'ดูสิ อาหารเช้าป้องกันความอ้วน'
'อาหารเช้าทำให้คุณตื่นตัว'
'การงดอาหารเช้าทำให้อ้วน'
แล้วคุณก็บอกว่า 'โอ้, ฉัน ต้อง กินอาหารเช้าแล้วล่ะ'
-- คุณควรคิดถึงแรงจูงใจและธุรกิจเกี่ยวกับอาหารเช้าด้วย --
แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือว่า:
งานวิจัยนี้บอกเราว่า การทานอาหารเช้าสามารถป้องกันโรคอ้วนได้จริงหรือเไม่?
มันบอกเราว่า การทานอาหารเช้าจะทำให้เราตื่นตัวมากขึ้นหรือเปล่า?
มันบอกเราจริงหรือเปล่าว่าการงดอาหรเช้าทำให้คุณน้ำหนักเกิน หรือทำให้คุณอ้วน?
หรือมันน่าจะเป็นว่า งานวิจัยแค่แสดงว่าของสองอย่างมักไปด้วยกัน?
และนี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญ
และขอผมบอกศัพท์ทางเทคนิคนิดหน่อยตรงนี้
และพวกมันอาจฟังดูหรูหรา, แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้หรูหราขนาดนั้น
เขากำลังบอกถึง 'การเป็นเหตุเป็นผลกัน' ดูเหมือนเขาต้องการจะสื่อว่าอะไร?
'การทานอาหารเช้า เป็นเหตุให้คุณไม่อ้วน'
'อาหารเช้า เป็นเหตุให้คุณตื่นตัว'
'การงดอหารเช้า เป็นเหตุให้คุณอ้วน'
มันจึงดูเหมือนว่าเขาสื่อถึงความเป็นเหตุเป็นผล
เขาสื่อว่ามันมีเหตุและผลอยู่
แต่ที่จริงแล้ว สิ่งที่งานศึกษานี้บอก คือ 'สหสัมพันธ์' (correlation')
ประเด็นของวิดีโอนี้คือ เข้าใจความแตกต่างระหว่างความเป็นเหตุเป็นผล กับสหสมพันธ์
เพราะว่าพวกมันเป็นเรื่องที่แตกต่างกันมาก
' -- ความเป็นเหตุเป็นผล ปะทะ สหสัมพันธ์ -- '
และ, อย่างที่ผมบอกว่า, ความเป็นเหตุเป็นผลบอกว่า 'A ทำให้เกิด B'
ในขณะที่สหพันธ์บอกว่า 'A กับ B มักพบพร้อมกัน'
'เมื่อไหร่ที่ฉันเจอ B เกิดขึ้น, ดูเหมือนว่า A ก็เกิดขึ้นพร้อมกัน'
'เมื่อไหร่ที่ A เกิดขึ้น, มันดูเหมือนว่า B ก็เกิดขึ้นด้วย'
และสาเหตุที่มันสำคัญมาก ที่ต้องแยกแยะระหว่างสองอย่างนี้
คือว่า คุณได้ผลสรุปที่แตกต่างกันมากๆ
สิ่งหนึ่งที่งานวิจัยนี้บอกเรา หากถือว่าเขาทำงานวิจัยมาดีแล้ว, นั่นคือ
มันมีสหสัมพันธ์อยู่
งานศึกษาชิ้นนี้แสดงสหสัมพันธ์
มันแสดงว่า, ถ้าเราเชื่อข้อมูลทั้งหมดนี้, การงดอาหารเช้ามีสหสัมพันธ์กับโรคอ้วน
และโรคอ้วนมีสหสัมพันธ์กับการงดอาหารเช้า
เราเห็นแล้วว่าในขณะเดียวกัน
กิจกรรมที่ตื่นตัวมีสหสัมพันธ์กับอาหารเช้า และอาหารเช้ามีสหสัมพันธ์กับกิจกรรมที่ตื่นตัว
และทั้งหมดนี้มีสหสัมพันธ์กัน
สิ่งที่เขาไม่ได้บอก, มันไม่มีข้อมูลตรงนี้ที่บอกให้ผมรู้ว่า
'อะไรเป็นเหตุที่เกิดอะไร'
หรือบางทีคุณมีอาจสาเหตุเบื้องหลังที่ทำให้ทั้งสองอย่างเกิดขึ้น
ตัวอย่างเช่น, เขาบอกว่าอาหารเช้าทำให้มีกิจกรรมตื่นตัว
หรือเขากำลังสื่อว่า อาหารเช้าทำให้มีกิจกรรมตื่นตัว, เขาไม่ได้บอกตรงๆ,
แต่บางทีกิจกรรมตื่นตัวทำให้ต้องทานอาหารเช้า
บางที, คนที่ตื่นตัวมากกว่า มักหิวในเวลาเช้า
' -- บางทีกิจกรรมตื่นตัว ทำให้คนทานอาหารเช้า --'
แล้วคุณก็เริ่มเห็นความนัยที่ต่างกันแล้ว
บางทีคุณอาจบอกว่า 'เดี๋ยวก่อน, บางทีถ้าคุณทำกิจกรรม และคุณงดอาหารเช้า'
-- ผมไม่ได้บอกว่าคุณควรทำอย่างนั้น --
'บางทีคุณจะลดน้ำหนักได้มากกว่า, และมันอาจเป็นดีต่อสุขภาพมากกว่า'
เราไม่รู้แน่ชัด, เราจึงพยายามบอกว่า
'ดูสิ, ถ้าคุณทานอาหารเช้า, มันจะทำให้คุณตื่นตัว, ซึ่งเป็นผลลัพธ์ที่ดี'
แต่บางทีคุณอาจได้ผลลัพธ์ที่ดีโดยไม่ต้องทานอาหารเช้าก็ได้
ใครจะรู้?
เช่นเดียว, เขาบอกว่า การอดอาหารเช้า, หรือเขาพยายามสื่อว่า
การอดอาหารเช้าทำให้อ้วน,
แต่บางทีมันอาจกลับกัน
บางทีคุณจะมีไขมันในร่างกายสูง, หรือด้วยเหตุผลอะไรก็ตาม
พวกเขามักหิวน้อยกว่าในเวลาเช้า
หรือบางทีอาจเป็นอย่างนี้, มันมีเหตุผลอยู่
หรือยิ่งกว่านั้น, มันอาจมีสาเหตุอีกอย่างที่ทำให้ทั้งสองอย่าง
นี้เกิดขึ้นพร้อมกัน
และคุณสามารถคิดถึงเหตุผลต่างๆ เช่นนั้นได้
มันอาจเป็นกิจกรรมที่ต้องออกแรง
กิจกรรมที่ต้องออกแรง -- นี่เป็นทฤษฎีทั้งหมด ผมยังไม่ได้พิสูจน์อะไร
แต่ผมอยากแสดงให้เห็นวิธีคิดถึงข้อมูลเดียวกันหลายๆ แบบ
และบางทีมันอาจไม่ได้สรุปเหมือนกับบทความนี้
-- มันอาจจะเป็นว่า -- มันอาจพาเราไปสู่ข้อสรุปว่า เราควรทานอาหารเช้า
ถ้าเราไม่อยากอ้วน
หรือบางทีถ้าคุณทำกิจกรรมที่ออกแรงบ่อยๆ, มันอาจทำให้คุณหิวตอนเช้า
คุณจึงมีแนวโน้มที่จะทานอาหารเช้า
และแน่นอน, การทำกิจกรรมที่ออกแรงเป็นประจำทำให้คุณเผาผลาญแคลอรี่,
คุณมีกล้ามเนื้อมากขึ้น, คุณจึงไม่อ้วน
และสังเกตดู: ถ้าคุณมองแบบนี้, มันบอกว่า กิจกรรมที่ต้องออกแรงเป็นเหตุให้เกิดทั้งสองอย่างนี้
ทันใดนั้น คุณก็เสียความเชื่อมโยงระหว่างอาหารเช้ากับความอ้วนไป
ตอนนี้คุณไม่สามารถบอกว่าอาหารเช้าเป็นสูตรวิเศษ
ที่ทำให้คนเราไม่อ้วนได้อีกต่อไป
สมมุติว่ามีคนอ้วนอยู่
สมมุติว่านี่คือความจริง, ว่ากิจกรรมที่ออกแรงทำให้เกิดทั้งสองอย่างนี้
และสมมุติว่ามีคนอ้วนคนหนึ่ง, คุณจะบอกให้เขาทำอะไร?
คุณจะบอกให้เขาทานอาหารเช้า แล้วเขาจะไม่อ้วนหรือเปล่า?
ทีนี้, มันคงไม่เข้าท่า, ยิ่งถ้าเขาไม่ชอบทำกิจกรรมที่ออกแรงด้วย
ผมหมายความว่า, จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณมีคนอ้วนที่ไม่ได้ชอบทำกิจกรรมออกแรง
แล้วคุณบอกเขาว่าอย่าทานอาหารเช้า?
บางทีมันอาจทำทุกอย่างแย่ลง
และ, ด้วยเหตุนั้น, คำแนะนำหรือความนัยของบทความนี้สิ่งที่ผิด
กิจกรรมที่ออกแรงอาจเป็นสิ่งที่เขาเขาทำ, สิ่งที่เขาควร
สนใจอาจเป็นอย่างอื่นนอกเหนือจากกิจกรรมที่ออกแรง
บางทีคุณอาจนอน
บางทีคนที่นอนดึก เขาอาจนอนไม่พอ
แล้วทำให้เกิดโรคอ้วน
และแน่นอนเพราะพวกเขานอนไม่พอ เขาจึงนอนตื่นสาย
แล้วเขาก็ไปนัดครั้งต่อไป
-- หรือพวกเขาต้องรีบไปโรงเรียน, ถ้าเกิดเป็นนักเรียน --
บางทีนั่นคือสาเหตุที่พวกเขางดอาหารเช้า
เหมือนเดิม, ถ้าคุณพบคนอ้วน, บางทีกฎตรงนี้
ไม่ได้บังคับให้พวกเขากลืนอาหารเช้าลงคอ
บางทีมันอาจแย่กว่าเดิมอีก, เพราะบางทีมันอาจเป็นเพราะ
การอดนอนทำให้กระบวนการเผาผลาญช้าลง, หรืออะไรก็ตาม
ที่สำคัญมากๆ, เวลาคุณดูผลการศึกษาเหล่านี้, คุณต้องสังเกตว่า
มันคือสหสัมพันธ์ หรือมันคือเหตุผลของกันและกัน?
ถ้ามันเป็นสหสัมพันธ์, คุณก็ไม่สามารถตัดสิน
ว่า 'เฮ้, การทานอาหารเช้าจะทำให้คนอ้วนน้อยลง'
ที่แค่บอกคุณว่าสิ่งเหล่านี้ไปด้วยกัน
การศึกษาที่ดีกว่า คือ การพิสูจน์ว่ามันเป็นเหตุผลกันได้
แล้วเราก็สามารถหาสาเหตุเบื้องลึกอื่นๆ ที่อาจ
อยู่เบื้องหลังเรื่องราวที่งานชิ้นพยายามบอก
-- ผมไม่ได้บอกว่ามันผิดนะ!
บางทีมันอาจจริงก็ได้ ที่การทานอาหารเช้าช่วยบำบัดโรคอ้วน
แต่ผมว่า มันสำคัญ หรือสำคัญกว่า ในการหาว่าสาเหตุอื่นคืออะไร,
ไม่ใช่การสรุปเฉยๆ แบบนั้น
ตัวอย่างเช่น, บางทีความยากจนอาจทำให้คุณอดอาหารเช้า, ด้วยเหตุผลต่างๆ,
บางทีพ่อแม่ทั้งคู่ต้องไปทำงาน, เลยไม่มีใครทำอาหารเช้าให้คุณ
อืม, บางทีอาจมีความเครียดในครอบครัวมากกว่า, ใครจะรู้ว่ามันเหตุอะไร
แล้ว, เมื่อคุณยากจน, บางทีคุณมีแนวโน้มจะอดอาหารเช้า
และบางทีเมื่อยากจน, บางทีคุณอาจ --
มีพ่อแม่ต้องทำงาน, และเด็กต้องทำอาหารเย็นทานเอง, และเหตุอื่นๆ --
บางทีพวกเขาอาจกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า, กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าทั้งวัน
และนั่นทำให้เกิดโรคอ้วย
เหมือนเดิม, ในกรณีนี้, หากนี่คือความจริง,
การบอกคนให้ทานอาหารเช้าโดยไม่บอกว่าอาหารเช้าคืออะไร,
แม้ว่ามันจะเป็นซีเรียลฟรุตลูปส์หรือน้ำเชื่อม,
มันอาจไม่ช่วยเท่าไหร่
บางทีการทานอาหารเย็นที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อาจเป็นสาเหตุเบื้องหลัง
' -- อาหารเย็นที่ไม่ดีต่อสุขภาพ --'
และถ้าคุณทานอาหารเย็นที่ไม่ดีต่อสุขภาพ,
บางทีเมื่อถึงเวลาอาหารเช้าแล้ว, คุณยังไม่หิว,
เพราะคุณกินเยอะมากตอนเย็น, คุณจึงงดอาหารเช้า
แล้วนี่ทำให้เกิดโรคอ้วนด้วย
เหมือนเดิม, ถ้านี่คือความจริง,
การทำตามคำแนะนำที่บทความนี้บอก อาจเป็นสิ่งที่ไม่ดี
ถ้าคุณทานอาหารเย็นที่ไม่ดีต่อสุขภาพ, แล้วบังคับตัวเองให้ทานอาหารเช้าตอนคุณไม่หิว,
มันอาจทำให้โรคอ้วนอาการหนักกว่าเดิม
ประเด็นของวิดีโอนี้ ไม่ใช่เพื่อบอกว่า การตีความจากบทความนี้จะ
ผิดเสมอไป
แต่สิ่งสำคัญคือการรลึกว่า มันอาจผิดได้
และนั่นเป็นเพราะคุณเห็นสหสัมพันธ์นี้ของข้อมูล
มันไม่ได้หมายความว่าการทานอาหารเช้า มีเวทมนต์รักษาโรคอ้วนได้